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牛肉面知识

兰州牛肉面加盟店带您了解牛肉面的小知识

来源:www.lzycym.com 发布时间:2020年05月29日

兰州牛肉面加盟店带您了解牛肉面的小知识。兰州牛肉面应该可以说是家喻户晓了,兰州人对于牛肉面是十分喜爱的,牛肉面店里的人总是络绎不绝,十分热闹。下面就带大家了解一下牛肉面的小知识。


1、牛肉面是一道常见的面食,牛肉烂软,萝卜白净,辣油红艳,香菜翠绿,面条柔韧、滑问利爽口、香味扑鼻,色香味美。


2、兰州牛肉面中的面条是由面粉加蓬灰(碱)揉合而成的,面粉中的蛋白质经碱的作用遭到破坏,而且蓬灰对胃的影响比较大,所以牛肉面馆都会有醋壶,然后由顾客往牛肉面中添加以冲淡碱的味道。


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3、食用牛肉面时尽量加一个鸡蛋或加一份牛肉,以增加蛋白质的摄取,同时多要些萝卜片和蒜苗及香菜,再往碗里添加些醋。


4、牛肉面中添加的蒜苗和香菜是原始的营养物质,它可以提供一些的维生素和矿物质,但由于量太少而远远不能满足人体的需要,这时就要添加一些小菜进行补充。


5、一碗牛肉面(200克)热量为238大卡,所含热量需要散步164.2min消耗完。牛肉面通常较为清淡热量较低,只需除去明显的脂肪、油脂即可食用。


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